红茶的种类大全及冲泡技巧

时间：2014-05-20 来源：紫砂之家

　　当你走进一家茶馆时，未入门，茶香已至鼻。在你做下来慢慢品尝茶的时候有没有想过来一个茶卷呢?今天小编就带大家学学乌龙茶花卷的做法。

　　乌龙茶花卷

　　材料

　　1.乌龙茶茶汁260公，酵母粉10公克，

　　2.中筋面粉500公克，细砂糖50公克，泡打粉10公克，

　　3.乌龙茶茶叶15公克。

　　做法

　　准备工作：将3公克乌龙茶茶叶浸泡于300公克沸水中，至茶叶泡开。

　　1.先将泡开的15公克茶叶取出沥干切碎，另挑选12片完整茶叶沥干备用。

　　2.将材料1一起调匀至溶解。

　　3.将作法2与切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面糰，将面糰桿成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮，并刷上一层沙拉油。

　　4.将面皮摺成3摺，并将面皮切成0.5公分宽的长条，取3条面皮缠绕成糰，并塞入1片茶叶。

　　5.将作法4静置30分钟，入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。

　　乌龙茶的功效与作用

　　改善听力

　　专家新研究发现，乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

　　研究人员将年龄、性别、腰围、吸烟等因素排除后发现，乌龙茶组参试者对不同频率声音的识别能力明显强于不喝乌龙茶的中老年参试者。

　　对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

　　乌龙茶的贮运方法

　　1、贮藏有机茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止有机茶产品与化学合成物质接触，或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。

　　2、存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味，并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生，远离污染区。

　　总结：飘香四溢间，茶随人愿，只要你想做，就没有做不到的事。乌龙茶花卷做法简单，用时也短。在喝茶的时候咬上一口乌龙茶花卷是该有多美味。

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