炎炎夏日，用紫砂茶具泡一壶清茶可驱散酷暑

　　明代后期宜兴陶业的大发展和紫砂器的独树一帜，这与当时的社会经济背景分不开的。明代前期的“匠户制”，已较元代松懈，自洪武十六年(公元1393年)起，实行了“轮班制”。到成化二十年(公元1484年)，终于废除了轮班制，改为征银制度，使相沿达两百年的工奴制宣告结束。这些改革使手工业者得到一定程度的解放，从而推进了包括陶瓷业在内的各种手工业的迅速发展。明代后期紫砂器的快速发展，更与当时宜兴整个陶业的发展密不可分。当时陶类中的商品经济颇为发展，丁蜀镇一带逐渐形成为集中的产区，据《荆溪县志》记载：在明代嘉靖、万历年间(公元1522-1622年)，宜兴窑场的产品已是“于四方利最薄，不胫而走天下半”，各地商贩云集，“千里之外，趋之若鸿”，“沿贾扬帆而晓夜行”，“商贾贸易缠市，山村宛然都会”。至明末宜兴紫砂器也由葡萄牙商人远涉重洋运至欧洲，被称为中国的“红色瓷器”、“朱砂瓷”，成为欧洲市场的热销产品。

　　图：汉风系列精品紫砂暖玉提梁壶——紫砂壶

　　在当今中国市场，而且是当下夏日炎炎，一壶清茶可以驱散酷暑。而一副好的茶具，不仅可以衬出茶叶、茶汤的色、香、味，还能折射出茶道的内蕴和美感。或清透、或古朴的茶具与娇嫩翠绿的茶叶相映成趣，淡淡的香伴随着甘甜流入心脾。在茶的世界里，茶具从来都不是可有可无的角色。爱茶人，更讲究好茶配好茶具。目前，市场上茶具品牌数不胜数，质地也涵盖了瓷器、陶器(主要是紫砂器)、红木、玻璃等，价格从几十元到成百上千元不等，而茶具应如何选购?却并不是所有茶客都懂得。

　　紫砂茶具：通透

　　“紫砂茶具由双重气孔结构的多孔性材料制成，气孔细微、密度高，有较强的吸附力，用它沏茶，不仅不失茶的色、香、味，不易霉馊变质，而且较长时间使用后，即使只注入沸水的空壶也留有茶香。”久负盛名的紫砂茶具价格自是不菲，主要是收藏品爱好者喜欢，普通市民自家喝茶的紫砂茶具我们也有，价位也不高。泡红茶，首选为紫砂壶，因为紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。紫砂壶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。

　　陶瓷茶具：优雅

　　沈教授回忆说：“壶用紫砂，杯用瓷。眼下一些喜欢喝茶的风雅人士喜欢仿古瓷杯子。茶具的历史也是一段有意思的演变史，各个朝代的茶具特点不一样。唐代之前，茶具与餐具混用，没有明显的界限。唐代茶具古朴，宋代茶具以绮丽为时尚，到了明清，茶具呈现一种返璞归真的趋向，茶盏崇尚白色。今人做茶具喜欢仿古，近几年，市场上开始风行汝窑瓷杯，它们品类齐全，质美蕴蓄，青雅素净，光泽柔和，富有水色，让许多喝茶人士为之痴迷。”

　　茶具套装：文化

　　若想要给家中增添些东方艺术品的气息，对于一般的工薪家庭，一套百元左右的实木茶盘配紫砂茶具套装再合适不过。一般的套装茶具包括茶盘、竹席、盖碗、茶壶、茶杯、闻香杯、茶道、茶叶罐、养壶笔、杯托、烧水壶、茶洗等，不管是茶壶茶杯还是实木茶盘均造型新奇独特，既可用来沏茶又极具观赏性，摆在客厅或书房，主人家居的古典品位便顺势弥漫开来了。其实，尽管一些对茶情有独钟的茶研究者喝茶讲究文化，但更多的市民喝茶就是喝茶，无论哪种茶具，只要心中悠哉平和，加上茶的馨香、壶的精致，仍能品出一个美妙的世界。