不同的紫砂壶泡茶有讲究

时间：2014-09-18 来源：紫砂之家

　　紫砂壶泡茶，一般是壶音频率高者适宜泡重香气的茶叶，如青茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好，比如铁观音、冻顶乌龙、普洱。

　　虽说不同的茶要用不同材质的茶壶来泡，但是只要注意泡茶的方法，无论什么茶都是能够用紫砂壶来泡的。因紫砂壶的造型、大小、泥料不同而导致用不同的紫砂壶泡同一种茶泡出来的效果不尽相同，那么针对不同的茶叶用什么样的紫砂壶来泡最好呢?

　　壶口小的壶，不合适泡铁观音。

　　底槽清低温烧制的壶，对任何茶叶均比较适中。

　　深色天星泥、深色青灰泥壶，泡红茶比较合适。

　　普通紫泥、深色紫泥的壶：泡普洱、红茶、黑茶相对比较好一些，其他茶也可以泡容量大的壶，不合适泡绿茶。

　　段泥、淡颜色的泥料，泡绿茶(碧螺春、龙井，毛尖)都比较合适。

　　容量小的壶：比较合适泡绿茶

　　壶口大的壶：比较合适泡铁观音

　　高温烧制的底槽清(猪肝色)：泡红茶、普洱比较合适。

　　降坡泥壶：泡铁观音比较合适

　　老紫泥的壶：泡红茶比较合适

　　用紫砂壶泡茶可以提升茶的香味和韵味，同样不同的茶叶会给紫砂壶带来改变。铁观音泡养的紫砂壶一般都特别亮色，因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。宜兴红茶比较特殊，它养壶效果一般都特别好，茶水的颜色不算深而茶叶中芳香油含量也比较丰富。有必要注意的是黄金段，老段，本山绿，灰色的等浅颜色的壶不可用发黑的茶汁泡养。朱泥壶在冬天用的时候要注意温差，不可贸然浇热水，要先温壶。因为朱泥收缩比极大，热胀冷缩容易开裂。

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