远离有茶垢的紫砂茶具冲泡茶

时间：2014-09-19 来源：紫砂之家

　　紫砂壶取天然的泥色制成，坯质致密坚硬，不上釉，具有一定的透气性，不渗漏。用紫砂壶泡茶，既不夺香，又不成熟汤味，能较好地保持安溪铁观音茶的本质。加上其壶造型各异，色泽古朴，且使用年代愈久，壶中会自然吸附安溪铁观音的天然香气，且壶身经过不断的摩挲，愈显光润古雅，除可供泡茶外，还可作为精美的艺术品进行收藏、陈列和欣赏。全国其它地区的人则多习惯用瓷杯泡茶待客。每人一杯，既卫生又方便，还可根据客人的不同饮茶习惯冲泡浓淡不同的茶水。此外，如今还有人喜欢用玻璃杯冲泡的，可从外部观看安溪铁观音在冲泡时，茶叶在水中缓慢吸水舒展，茶汤的颜色变化，别有一番情趣。但是随着喜欢紫砂茶具的人越来越多，一个健康问题却日益凸显了出来。那就是茶具喝完茶之后所形成的的茶垢。

　　茶具上的茶垢愈厚，泡出来的茶不见得愈健康或是香纯。常会听爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶，「展示」乌黑油亮的茶垢，似乎茶垢愈厚愈值钱。中医师陈至和表示，茶垢对人体健康是极为不利的。因此，爱喝茶也应该勤于刷洗茶具，才是良好的生活习惯。

　　有些老壶友，喜欢其茶杯里积有一层厚厚的「茶垢」，似乎以此表明自己爱茶」。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。瓷库中国专家陈老师认为这是错误的观念，但是不少老人仍然深信不疑。

　　在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈，其中含有有害金属。而没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用，便会生成茶垢，并附在茶具内壁，而且越积越厚。有人曾对茶垢进行了抽样化验，发现茶垢中还含有致癌物，如亚硝酸盐等，它们对人体健康显然有威胁。

　　茶垢随着饮茶者的频繁地喝茶而不断进入其消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质,不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化，也使许多脏器受到损害。因此，爱喝茶者也应勤洗杯。对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏反复擦洗便可除净;对于积有茶垢的茶壶，用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜后，再摇晃着反复冲洗便可清洗干净。

TAG关键词：

编辑：

紫砂学院

远离有茶垢的紫砂茶具冲泡茶