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紫砂壶开壶之煮茶叶的时间

时间：2014-10-13 来源：紫砂之家

　　紫砂壶开壶开得好，养壶才更加的事半功倍，。有的壶友认为紫砂壶开壶最后一步煮茶叶的时间越长越好，其实不然。原因是什么呢?

　　一、紫砂壶在出窑后粘附的杂质在100℃时基本已脱离壶体，清洁的目的已达到。

　　二、泥料吸收茶叶渗出物中的大部分已达到滋养效果，但它的吸收并没有选择性与辨识性，而茶叶在100℃的沸水中十分钟后其大多有益物质已游离于茶汤中， 时间过长，已渗出的茶多酚、嘌呤碱、花青素等导致苦涩的物质，以及尚未完全渗出的那一部分会使茶汤越发苦涩难当，而泥料却会照单全收，这么一来反而适得其反了。

　　三、在已冷却的茶汤中捞出壶与盖，拣出叶底，覆转于干燥无异味处，自然阳干即可开始正常使用了。

　　因此，紫砂壶开壶最后一步的煮茶叶时间不宜持续太长，否则将过犹不及。

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