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为紫砂壶“定味”

时间:2015-06-12 来源:紫砂之家

   买来的紫砂壶经过开壶工序后接着应该做什么?我们应该为其定味了。

  定味确定您今后要泡的茶叶。然后,重新加入冷水将茶叶和壶一同置入锅内,待其煮沸,等空气弥漫茶叶香味后约10分钟,将壶捞出,用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,最后用温水把壶洗干净即可。此步骤也可以忽略,待日后喝茶逐渐定味。

杨志仲作品:菱花如意

  这样开壶后的壶在使用的头7天里你会发现茶味不怎么好,而且茶淡,这些都是正常反应。但7天后这个壶就会越泡茶越好喝,壶也越来越漂亮。

  我们常说,一把壶只泡一种茶叶,这样能使泡出茶纯正,五异味。如果紫砂壶在使用中想更换茶叶种类,只需要按照上述第二个步骤拿清水煮壶数小时,把紫砂气孔中存留物煮出来就可以。

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