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时间：2015-07-22 来源：紫砂之家
紫砂陶被称做是自然界中的陶土之王，紫砂泥料聚合了高岭土、石英、云母等多种矿物质，同时含有丰富的铁质和有机质，为紫砂壶的双气孔结构提供了最天然的帮助。因此紫砂壶才可以把茶叶发挥出最天然的韵味，同时，紫砂壶的养壶效果，也因为紫砂泥料的特殊性得到很好的表现。紫砂之家就从物理角度来给各位壶友讲解紫砂壶的养壶。
从物理学的角度来看，石英、云母均系晶体结构。在晶体中，粒子之间存在着相互作用力，由于不同的作用力而使不同晶体粒子点阵排列方式不同，决定了晶体的密度、硬度、弹性和热学性质等存在差异。
紫砂壶的烧制温度在1100℃至1250℃，烧成后成品的气孔率介于一般陶器和瓷器之间，显微结构中存在着大量的团聚体，不易溶于水，吸水率小于2%。
紫砂壶在喝茶养壶的过程，是人为的加快了紫砂陶所发生热传递的过程。不论是用淋茶汤养壶的方式，还是用湿巾擦拭养壶的方式，紫砂壶的壶表水份蒸发吸收热量，温度降低，都是通过降低冷端温度增加紫砂陶内外的温度差，利用传导方式进行热传递，原理相同。
从分子动理论的观点来看，热传递其实质是物质分子在相互碰撞过程中传递能量的过程。另一个原因，茶水与固体的壶，物质不同温度不同，相互发生热扩散现象，分子间相互发生碰撞和振动，彼此进入对方，茶油分子逐渐渗透到存在着大量的团聚体的紫砂泥点阵分子结构内，产生包浆。因此，正确使用紫砂壶的时间越长水色越明显，出来的效果也就越来越好。
由于各种紫泥的成分不同，晶体点阵分子结构差异，导致热传导性能不同。而热传导性能不同、扩散渗透压力不同就导致了不同泥料壶的养壶存在一定差异性。传统的练泥法，目数小，分子结构破坏小，紫砂间微孔结构松，易养，但收缩率大。现代真空练泥法，目数大，结构破坏大，肌理效果不明显，养壶的变化不大，但效率高。
喝茶的目的是为了养壶还是为了养壶而喝茶呢?其实真正的养壶方式是趋于自然的方式，也就是通过喝茶的这个过程，合理的使用紫砂壶，使得紫砂壶逐步的焕发出紫砂泥料的特质。随着时间的流逝，品茗者和紫砂壶之间就会产生出感情，从而添加了使用紫砂壶喝茶的乐趣。
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