关于紫砂壶壶质对泡茶效果的影响

时间：2015-08-20 来源：紫砂之家

　　茶和紫砂壶有着不可分割的关系，也可以说是相互相成的一种存在关系，今天我们先来谈论一个关于紫砂壶的壶质(材质)对泡茶效果的影响，其实的重点在于壶质的密度。

　　那现实的生活中，紫砂壶的密度高低是如何影响茶的效果的呢?经过实践我们可以知道，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬。相反密度低的壶，香味比较低沉。

　　而紫砂壶壶的密度烧结程度有关。壶内不上釉的，这层关系表现得更加明显，但“得”、“失”就要从两方面来说:一是我们使用同一把壶在同一类茶上，用久了，“茶”、“壶”间会有相辅相成的效用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。

　　但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后放的时间久了，容易有霉味。

　　从另一方面来说，如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的紫砂壶壶。

　　有次一个诱人拿着一把久泡重火乌龙茶的紫砂壶过来泡茶，冲泡的是白毫乌龙，第一泡几乎喝不出是什么茶来。如果只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底洗干净，可以避免留下味道干扰下一种茶。

　　所以一般在茶叶店的品茶时你会发现，他们用以鉴定各种茶叶的标准杯，都采用内外上釉的瓷器。

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