懂了紫砂泥料才能懂喝茶

时间：2015-09-07 来源：紫砂之家

　　按泥料适茶，可以是个很个性化的东西，只要泥质好，不管是哪种泥料配哪个茶，都会有些人喜欢，当然，也会有人不喜欢。但如果按常规的口味匹配风格，则可以此作为参考：

　　红泥类 ——茶香入汤效果佳，香韵显，茶汤甘芳可口，品好茶可舌面生香，颊齿留香。

　　·适合香气型乌龙茶，如凤凰单丛，铁观音。泡武夷岩茶也有很好的效果;

　　·泡熟普的话，茶味比较集中，会有比较甜的感觉，但相对于紫泥，稍微单调。

　　·泡生普效果一般来说，不如紫泥和段泥。然而，当它往朱泥的方向走时，茶汤细腻度会提高，适茶性也有所提高，泡有点年份的生普，效果也很好。

　　紫泥类——善于激发两端。一方面能有效的提取渗透力强的物质，让茶汤更有韵味;另一方面，能有效的提取质重物质，让茶汤滋味浓郁醇厚。

　　·适合岩茶，熟普，老生普等重滋味的茶。

　　· 如果用来泡铁观音之类的香气型乌龙，虽然滋味仍算不错，但因为茶香入水效果不佳，总感觉少了点汤韵。不过，也有例外的，烧结度高的紫泥，其蕴香效果可以比肩红泥类。另外，70末至80初的紫泥，因风化陈腐效果佳，应付其香气型乌龙，也是得心应手的。

　　段泥类——发茶力轻，但茶味入汤效果佳，茶水混合高。适合绿茶，生普，中轻火乌龙。对于足火乌龙，熟普，或其他陈年老茶，段泥的发茶力稍嫌不足。

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