轻松去除紫砂壶的土腥味

时间：2015-11-25 来源：紫砂之家

　　有网友问到：家里很久以前买了一个紫砂壶，一直没有用，前一段家里装修，荡了很多的土啦、灰了、粉了之类的比较细的粉尘，现在，用起来，不管是茶壶、杯子、杯垫，都有很大的一股土味，很难闻，泡的茶也走了味道，我试过放在锅里煮，还有茶叶水泡了一天，但还是去除不掉那一股土味，请问有什么好的办法。

　　一、整修内部

　　通常中档以下的紫砂壶多半会有一些不算瑕疵的小毛病，大多可以自行排除。例如气孔若被泥屑堵塞住，易影响出水的顺畅，可以钢针或尖钻小心将其剔除;又如壶身内壁或流孔接续处若残存泥屑，则易卡住较小的茶叶片，形成藏污纳垢的死角，此时可用小钢锉及砂纸，细加修整磨拭，以免造成日后使用的困扰。

朱建伟作品《镶金春风得意》

　　二、去蜡醒壶

　　事前的暖身运动做好了之后，便可举行爱壶的下水仪式了。这道手续的目的有三：其一是因新壶在出厂、装运、展示过程中，常会附着一些泥砂、尘土、包装屑(尤其是花货);另外，有些茶壶里面仍保存着白色的铝粉(此为隔离用的耐火物，入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开)，以上这些异物均应于事前加以清除。

　　其二，新壶出窑后，未识茶味，火气、土气仍重，若不先行去除，将有碍茶汤的品评。其三，上游业者常会在初出炉的砂壶表面打上—层蜡油，以增加光泽，美化卖相。这层油性异物不但堵塞了壶表的毛细孔，更形成一层保护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功!

　　三、水煮刷拭

　　茶壶的下水仪式有两种典礼，读者可依个人状况自行采用。

　　水煮法

　　取一干净无杂味的锅子，将壶盖与壶身分开置于锅底，徐注净水使高过壶身，以文火慢慢加热至沸腾。此步骤应留意壶身和水应同步升温加热，切勿像某些书上所载，将壶身骤然置入沸水中，来个「三暖和」;

　　否则，虽说紫砂壶冷热急变化佳，但如斯折腾爱壶，万一它老兄来个「启齿笑」那就后悔莫及了。(一般会「笑」的，多是早已有暗伤)待水沸腾之后，取一把廉价的茶叶(通常采用较耐煮的重焙火茶叶)投入熬煮，数分钟后捞起茶渣，砂壶和茶汤则继承以小火慢炖。俟二、三十分钟后，以竹筷小心将茶壶起锅，净置退温(匆冲冷水)。最后再以净水冲刷壶身内外，除尽残留的茶渣，即可正式启用。

　　这种水煮法的主要功能除了去蜡醒壶外，亦可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而开释出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。

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