紫砂学院
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时间：2017-07-07 来源：紫砂之家
中华茶饮源远流长，深入人们生活，形成了独特的茶文化。在茶文化的发展进程中，各类饮茶器皿也纷呈不穷，其中与宜兴特产紫砂壶尤其紧密，因紫砂壶泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。
根据科学分析，紫砂壶能保持茶的原味，让我们轻松享受原汁原味的茶。从此茶与壶结下了不解之缘。而购买紫砂壶，是收藏紫砂壶的最关键环节之一，因此，在初步认识和了解紫砂壶之后，掌握购买诀窍与收藏方法，就成了最重要的问题。在选择一把新壶时，如果单纯地从沏茶的角度考虑，首先应该考虑的便是壶的实用功能。在决定壶的大小时，应该考虑平常家里有几个人喝茶，应挑选容水量多大的壶，家里有什么样的壶，还缺少哪一种壶，以这种方法来选择壶的大小。再者，要考虑自己所要泡的茶的品种。紫砂壶有很好的宜茶性，但茶有茶系分类，不同的泡法，因此，从泡茶沏茶的功能上考虑，对紫砂壶的形状，大小等首先要考虑周到。
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紫砂壶造型、泥料和容量各异，不同的茶用不同的壶来配，会配出不同的口感。
绿茶搭配紫砂壶
绿茶汤色青嫩，不耐闷，所以要选择符合下列要求的紫砂壶：
泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以。
壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高。
容量：250cc及以上
红茶搭配紫砂壶
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红茶香味悠长，性甘，汤色红浓，可以选择如下条件的紫砂壶：
泥料：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料
壶型：壶身较高深、窄长的
容量：200cc以上均可
乌龙茶搭配紫砂壶
乌龙茶又称为功夫茶，是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同，起茶器均有规格限制，对壶的要求更是严格：
泥料：紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可，其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，经过高温烧结的扁圆朱泥壶，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶最佳伴侣。
容量：按照茶量的不同而选择不同容量的壶，一般为80cc-200cc内。
壶型：宜矮不宜高，能表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。
黑茶搭配紫砂壶
黑茶汤浓，色泽较深，在选壶上也需要注意：
泥料：紫泥类(生普、熟普皆可)，绿泥类(可泡生普)
壶型：壶腹较大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。
容量：200cc以上
黄茶搭配紫砂壶
黄茶选壶注意事项：
1，泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以。
2，壶型：口盖较大。
3，容量：200cc以上。
白茶搭配紫砂壶
白茶需要爽利散热的泡茶氛围，因此在泡饮白茶时需注意：
泥料：紫泥类，绿泥类均可。
壶型：口盖较大，壶腹较窄，壶身较高。
最后要提醒的是，不同的茶应用不同的壶泡，最好不要交替使用。
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