红泥手拉壶

时间：2010-07-29 来源：紫砂之家

　　好茶需有好壶衬，就如美女需有靓衣辉照一样。老茶客通常都有几把好茶壶，几位有珍藏兴趣的友人向我展示了他们各自珍藏的茶壶，让我饱了不少眼福。别认为深谙此道的应该是上年纪的，我熟悉的可都是很年青的，其中不乏70年代后的。很多人都知道茶壶以产自宜兴的紫砂壶为上品，可潮汕的红泥手拉壶却也让老茶客们推崇。在我看来，紫砂壶太贵族了，而红泥手拉壶却像街坊邻居般认识而亲切。
　　红泥手拉壶即朱泥壶，是用潮州本地生产的赤土采用古老的辘轳手拉法，用手法的按压或捏挤、速度的快慢，塑造出姿态各异的造型。灵活多姿的手拉成形，更给这独特的工艺注入了迷人的魅力。因采用旋拉的手法，壶薄，一般没有花纹，只有极少的刻字或印章，更显它的朴素大方。它没有紫砂壶那些复杂的花纹，只是简朴的造型，以圆形为多，也有梨形或钟形，变化不大。以前潮汕地区的城乡都用这红泥壶(当然不知是不是手工的，抑或手工在其时工值很低)，因此这壶就像庶民的印记。当我知道出自名家之手的手拉壶价格不菲，那难以望其项背的价钱足让我瞠目结舌，我才知道此中也有翘楚者，平常庶民家也藏龙卧虎。
　　潮汕这片泥土，喝茶跟吃饭相伴相随，饭后必有茶，简直是一对伴侣。而自从跟很多茶道中人结识以来，嘴巴越来越刁，对茶壶也开始学会甄别了。名式茶壶常常让我看得目眩缭乱，面临不菲的价格，我却只有赏识的份，我知道我是无法把它尽收囊底的，珍藏于我等工薪一族来说太奢靡了，不如隔着一段间隔赏识。幸亏顾客是上帝，老板每次都很有耐心地陪着微笑向我先容，并未发现我“不良”的居心，只看不买。
　　善于饮茶者都懂得养壶，留茶渣子壶，用时才倒净，并不清洗茶壶，这壶越用味道越好。以前我只知一层厚厚深褐色茶垢有点恶心，如今看着很多茶道中人这样养着，便觉奥秘无限。后来一友告诉我，此乃耳食之言，养壶先用茶叶包(用布袋装茶)连壶一起煮。且壶每次以茶叶倒净为宜。不知见仁见智孰是孰非。在一前辈处喝茶，他习惯边冲边浇壶盖，把那红泥壶养得油光锃亮煞是好看。可我也纳闷：为何只见养壶，不曾见养杯?却被笑话：傻，自古一直这样。而我只能直观地以为：一套茶具可配好多茶杯，摔了茶杯还有替代，摔了茶壶可就没辙了，连茶杯都得撤换，看来仍是主心骨的题目。即使现在进入茶文化研究的时代，我仍是说不出个子丑寅卯，只能用辜鸿铭老先生在当时答外国记者有关中国社会男人纳妾题目的回答：从来就是一个茶壶配四个茶杯，哪见一个茶杯配四个茶壶的?

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