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时间：2010-08-05 来源：紫砂之家
紫砂没有保健功效
一件炊具，为何要披上“紫砂”的外衣呢？紫砂因为富含钙、铁、锌、硒等微量元素，近年来被一些厂家以“健康摄生”的概念引入炊具行业，推出功能独特的紫砂煲。在不同品牌的紫砂煲宣传册上，记者看到“富含丰硕微量元素，补铁补血，有益身体健康”、“富铁紫砂内胆，食疗更健康，营养易吸收”等宣传语。良多消费者也是奔着这个说法去买的。
对此，中国茶叶博物馆前陈列部主任、着名紫砂珍藏家吴远明和中国紫砂壶网创始人、紫砂壶资深专家闻亢两位专家均肯定地表示，紫砂本身并不具有保健功效。吴远明称，人们偏爱用它泡茶，是由于紫砂胎体具有透气不透水的特性，它不能开释营养元素，却能吸收茶汤中的某些元素，或是水中有害的碱性物质。所以，一把老壶，在没有茶的时候，也能泡出茶的味道，这些都跟它的物理属性有关。假如用来做锅，实在跟普通砂锅的作用差不了太多。闻亢则表示，终极决定紫砂价值的是其文化的享受，通过把玩赏识，能够进步人的审美。而这跟紫砂本身关系不大，真正玩壶的没人指望用它强身健体。
伪紫砂品是否有毒要看出产过程
还有良多人担心，以田土为主的伪造紫砂是否会分解出有毒元素。食物质量与安全专家、华南农业大学食物学院院长杨公明表示，“从食物安全的常识上来说，二氧化锰、氧化镍等化工原料都有一定毒性，但添加在食物器具中是否就对人体造成危害，一句话：剂量决定毒性。”闻亢称，一般原矿陶土、瓷料对人体没有伤害，但因为紫砂制品在海内至今仍无国家尺度和行业尺度，假如在出产过程中质量控制不严格，产品掺杂了过量有害金属化合物，就有可能会威胁人体建康。
百元以下的壶可能有假
市场上同样的紫砂壶价格差距很大，从几元钱到上万元都有。吴远明告诉记者：“在高档产品中，真的占多数，但市场上良多批量出产且价格低廉的，通常就是假的了。”真紫砂从产量上来说也很难造假。闻亢表示，市道市情上好壶的数目实在很少。一把壶一般用不了半斤泥做成，良多陶艺师一年都消耗不了一百斤泥，有人甚至一个月都做不了一把壶，他们的年产量还不如厂家商品壶一天的产量。
如何挑选紫砂壶
详细到怎样挑选紫砂壶，吴远明建议，首先要看外观，紫砂壶的表面应该有显著的颗粒感，摸上去像豆沙一样；壶嘴、壶钮、壶把，基本上是在一条直线上；手按住茶壶盖的小孔或流口，水丝绝不出或壶盖不落；壶盖里外颜色也应该基本一致；买壶的时候要试水，好的壶出水流畅，水柱圆润、有力；好的紫砂壶，使用过后，即使空壶沸水注入，也有茶味。尽量不要购买光彩过于鲜艳的紫砂壶。闻亢最后提醒说，因为假紫砂壶的厂家已具有仿真的工艺，所以，最好的办法仍是向专业职员请教，一开始要多看，少买，不要盲目图便宜，具备一定鉴别能力之后再选择。
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