紫砂学院
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时间：2011-03-03 来源：紫砂之家
宜兴紫砂壶，在茶文化的饮茶艺术中，展现了它独占鳌头的优异功能，展现为七美：
其一，用紫砂壶泡茶，极尽茶之色、声、香、味之等特点，无熟汤味。暑天泡茶不易变味，汤色清润。
其二，壶泡之茶，如隔数日，难免有杂色，只要除去茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之，元气复矣。
其三，紫砂壶为砂质壶，泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感烫手，冬令季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之功效。
其四，紫砂壶壁，含有气孔，且有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变之性能，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧也无须担心开裂。
其五，由于壶壁有一定的气孔，壶内易吸茶汁，内壁勿刷，无异味，且经久用，增积茶锈，空壶注入沸水亦有茶香，茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成分，有消炎、消毒之作用。
其六，紫砂壶千姿百态，大致以高、矮两类分之。高壶宜泡红茶，红茶在焙制中未经发酵，不宜深焖;如用矮(扁)壶沏泡，则保持了绿茶澄碧鲜嫩的特点。
其七，紫砂壶使用经久，自有包浆，通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自身的肌理美，为人们所珍惜。
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