时间:2006-12-03 来源:http://www.zisha.com
紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,能将水的热气排出,保持茶的色、香、味。按照古人的说法,用紫砂壶泡的茶既没有土腥味,又没有熟汤性,茶味最地道。
好茶需好水好壶相配。杭州人李长平喜欢喝龙井茶,更迷恋紫砂壶。今年43岁的他已收藏了近300把紫砂壶。
李长平收的壶主要有三类:一是名家的代表作品;二是乾隆年间制作的壶;三是一些在世面或资料上少见的特别的壶。“我收藏了那么多年壶,从来都是买进不卖出的。”因为他觉得每把壶都是有灵性的。几乎所有空闲时间,李长平都用在了收壶、赏壶上。北京、上海、重庆……李长平说,为收壶他几乎跑遍了全国所有的城市。
“温润如君子,豪迈如丈夫。”李长平说,在长年的收壶过程中,他了解了壶的品性,而这品性更影响着他的生活,“还有很重要的一点是,紫砂壶与瓷器的区别在于,壶上能留刻下历代文人的诗字,这其中蕴藏着中国渊源、博大的文化积淀。”李长平平日对衣食住行都不讲究,惟一的爱好就是收藏壶、把玩壶,修身养性,沉浸其中,乐趣无穷。
1929年第一届西博会的紫砂礼品壶是李长平比较喜欢的藏品之一。暗褐色的壶,圆润丰泽,壶身上刻有“西湖博览会纪念吴德盛赠”字样。李长平说,这把壶是他早年在市二百大地摊上花600元买的,至今为止还没有发现过第二把。
李长平日常喝茶的壶也都是一些名壶、好壶。昨天,在他的收藏间里,窗台茶托上放着两把小巧、精致的紫砂壶。“不要小看了它们,一把落款为明末清初宜兴制壶名家孟臣所制,如果是清时仿制,也很有价值;另一把是清末到民国时期的紫砂壶,壶上的题字出自名家逸云之手。”李长平对喝茶的理论是,好茶必需好壶。
李长平说,现在,杭州人喜欢用玻璃杯泡龙井茶,主要是因为想看“茶舞”,朵朵绿叶在水中起舞,煞是好看。但如果说到品茶,用紫砂壶是最好的。因为紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,能将水的热气排出,保持茶的色、香、味。按照古人的说法用紫砂壶泡的茶既没有土腥味,又没有熟汤性,茶味最地道。而且紫砂还有一个特性是能保质保温,夏天泡在紫砂壶里的茶放上几天也不容易变质。
杭州人拥有得天独厚的龙井茶和虎跑水,茶、泉双美,如果再配上一把好壶,其中品尝到甘甜滋味与醇厚历史,恐怕旁人看了都会羡慕。
李长平与壶结缘,以壶养性,始于1981年。19岁的李长平在灵隐派出所当治安民警,当时灵隐有许多紫砂壶的工艺店,在日常巡查中,李长平逐渐和店家熟络,开始了解到紫砂的基本知识,并迷上了紫砂。从最普通的壶买起,李长平的收藏之路从此起步,多年来喜爱有增无减,成为生活乐趣。
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