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时间：2010-07-26 来源：紫砂之家
茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。
茶中维生素A、维生素E含量丰硕，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是自然的健美饮料，有助于保持皮肤光雪白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、进步免疫力、预防肿瘤。
茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲惫等作用。
红茶有暖胃祛寒的作用 。
武夷红茶的的功效
提神益思 利尿通便 固齿防龋 消炎灭菌 解毒醒酒 降脂降压 祛腻消食 保肝明目 防辐射抗癌变 抗朽迈延年益寿。
武夷红茶
一、 红茶的历史沿革红茶是世界上消费量最大的一种茶类，最早创制于福建省崇安(今武夷山市)。清光绪元年(公元1875年)安徽人余干臣从福建罢官回原籍经商，把红茶的加工工艺带到了安徽至德(今东至县)，在尧渡街设立茶庄，依照”闽红”试制红茶并取得了成功，1876年在祁门扩大出产，随后江西、湖南、台湾等地也都鼎力发展红茶的出产。到19世纪80年代，我国的红茶成为出口的拳头产品，在国际市场上曾占统治地位。后来红茶传到了印度和斯里兰卡等国。
二、 红茶的制作工艺红茶属于全发酵茶类。初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有天然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的把握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度因素而异。发酵是决定红茶品质的枢纽工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。
三、 红茶的特点红茶总的品质特点是红汤、红叶。
四、 红茶的分类红茶分为 (一) 小种红茶 1、 正山小种 2、外山小种
(二) 工夫红茶 1、 祈门工夫 2、滇红工夫 3、宁红工夫 4、川红工夫。
(三) 红碎茶红茶经由切碎加工，呈颗粒型碎片，用沸水冲泡时茶汁浸出量大，适于加工成”袋泡茶”，相宜一次性冲泡。
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